Taboulé au poulet et au raisins secs

Pour cette recette de taboulé, qui accompagnera vos repas d'été les plus chauds, prévoyez une petite demi-heure de préparation.

Pour une dizaine de personnes, il vous faudra :

500 g de boulghour

150 g de dés d'escalope de poulet

100 g de raisins secs

1 poivron

1 barquette de tomates cerises

2 citrons verts

de l'huile d'olive

du persil

un peu de sel et poivre

Faites bouillir 40 cl d'eau avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Versez le boulghour dans un saladier et ajoutez l'eau bouillante laissez reposer 20 minutes à couvert.

Mettez les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes puis bien épongez. Taillez en petits dés le poivron.

Mélangez tous ces ingrédients avec le boulghour gonflé puis les tomates cerises et les dés de poulet. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus des 2 citrons, salez et poivrez. Ajoutez le persil frais.

Servez bien frais.