Salade d'endives, champignons, pamplemousses et comté

En une vingtaine de minutes, voici une salade originale que je conseillerais à tous les amateurs de mélanges fraîcheur.

Pour 4 personnes, prévoyez :

2 endives

200 g de champignons de Paris

1 pamplemousse rose

1/2 citron

80 g de comté

1 cuillère à soupe de graines de sésame

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

un peu de sel et poivre

Coupez les endives en lanières, les champignons en lamelles et arrosez le tout de jus de citron.

Coupez le comté en cubes. Pelez le pamplemousse à vif et coupez chaque quartier en 3 en récupérant le jus.

Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive.

Dans un bol, mettez le sel, le poivre, et ajoutez le vinaigre, l'huile et le jus récupéré.

Sur chaque assiette, mettez tous les ingrédients de la salade. Parsemez de graines grillées et de ciboulette ciselée et assaisonnez.

Accompagnez de bon pin de campagne croustillant et régalez-vous !