Salade rafraîchissante de fusili

Pour vos barbecues entre amis, qu'espérer de mieux qu'une petite salade, en guise d'accompagnement ?

Cette salade de pâtes, haute en couleurs, vous demandera un petit quart d'heures de préparation.

Pour 8 personnes, prévoir :

400 g de fusilli (pâtes en forme de spirale)

400 g de tomates cerises

600 g de haricots verts cuits à la vapeur (prévoir une quinzaine de minutes de cuissson)

8 cuillères à soupe de pignons de pin

500 g de petites boules de Mozzarella

400 g de jambon cru italien

200 g de copeaux de Parmesan

une vingtaine de cuillères à soupe d'huile d'olive

8 cuillères à soupe de vinaigre basalmique

4 cuillères à café de fleur de sel

un peu de poivre du moulin

une vingtaine de feuilles de basilic frais

un quart d'oignon coupé en petits morceaux, pour parfumer

Préparez la sauce à part : huile, vinaigre, sel, poivre, basilic et oignons

Coupez vos ingrédients et mélangez-les avec les pâtes cuites

Mélangez le tout cinq minutes avant de servir

Ajoutez le parmesan en dernier

Régalez-vous, et n'hésitez pas à déboucher un petit rosé de Provence pour accompagner !

Bon été !